Vitamíny – přehled – prezentace

Téma prezentace: —Vitamíny – přehled

Typ souboru: prezentace PPT

Přidal(a): Kristýna Jemelíková

 

 

Popis materiálu:

Tato prezentace poskytuje základní informace o jednotlivých vitamínech. Jedná se o rozpustnost, význam, zdroj a následky nedostatku či přebytku.

 

Osnova:

VITAMÍNY

Jemelíková Kristýna

látky organického původu

přísun v potravě

v určité dávce nezbytné pro činnost organizmu

kompenzují negativní účinky zevních faktorů na organizmus

mění aktivitu enzymů, různé speciální funkce (srážení krve, zrak, …)

Poruchy příjmu vitamínů

Hypovitaminóza – částečný nedostatek určitého vitamínu

Avitaminóza – naprostý nedostatek určitého vitamínu

Hypervitaminóza – nadbytek vitamínů v organizmu (především u vitamínů rozpustných v tucích)

Rozdělení

Vitamíny rozpustné v tucích

– A, D, E, K

Vitamíny rozpustné ve vodě

– B-komplex, C

Vitamín A – retinol

Význam

– zrak, kůže, sliznice, imunitní systém, rozmnožování

Zdroj

– zelenina, rybí tuk, játra, mléko, máslo, vejce

Nedostatek

– šeroslepost, rohovatění kůže a sliznic, snížení obranyschopnosti organizmu

Nadbytek

– toxický, praskání krvácení rtu, podrážděnost, poruchy vývoje plodu v těhotenství

Vitamín D – kalciferol

Význam

– látková výměna Ca a P v těle, růst kostí, zubů, pomáhá vstřebávání vitamínu A

Zdroj

– ryby (rybí tuk), vnitřnosti, vejce, mléko

Nedostatek

– křivice, osteomalacie, porucha vývoje zubů

Nadbytek

– odvápnění měkkých tkání, narušení správného růstu a poškození ledvin.

– nejjedovatější z vitamínů

Vitamín E – tokoferol

Význam

– antioxidant, chrání kardiovaskulární systém, posiluje činnost pohlavních orgánů

Zdroj

– rostlinné potraviny, olej, ořechy, listová zelenina, pšeničné klíčky, vejce, mléko

Nedostatek

– poruchy vstřebávání tuků a činnosti pohlavních žláz, neplodnost

Nadbytek

– žaludeční potíže, průjmy

Vitamín K – fytomenadion

Význam

– ovlivňuje srážlivost krve, proces mineralizace kostí, buněčný růst

Zdroj

– listová zelenina, játra, mléčné výrobky, střevní bakterie

Nedostatek

– zvýšená krvácivost, krvácení do tělních dutin

Nadbytek

– u novorozenců zničení červených krvinek

B-komplex

B1, B2, B3, B5, B6, B7, B8, B9, B12

Význam

– růst, křečové žíly, trombosy, vypadávání vlasů, tvorba lupů, šedivění, praskání a vysychání pokožky, lámání a nedostatek lesku nehtů, antistresové účinky, alergie

Zdroj

– kvasnice, maso, sýry, celozrnné obiloviny, luštěniny, a ořechy.

B-komplex

jejich metabolické účinky jsou navzájem spjaty, proto se jen zřídka vyskytuje nedostatek jen jednoho z nich

Nedostatek

– únava, cévní poruchy, ovlivnění plodu během těhotenství, srdeční problémy, kožní problémy, ovlivnění nervové soustavy, snížená odolnost organismu, chudokrevnost

Nadbytek

– nevýznamné

Vitamín C – kys. askorbová

Význam

– posiluje imunitní systém, zlepšuje hojení ran, snižuje hladinu cholesterolu, antioxidant

Zdroj

– citrusové plody, rybíz, šípky, paprika, jahody, křen, kyselé zelí

Nedostatek

– únava, snížená odolnost proti nakažlivým chorobám, krvácení, vypadávání zubů, kurděje

Nadbytek

– ve velkých dávkách projímavé účinky

DĚKUJI ZA POZORNOST