Téma prezentace: Bière – Pivo
Typ souboru: prezentace PPTX
Přidal(a): Martin Ševců
Popis materiálu:
Prezentace o pivu. Je zpracována ve francouzském jazyce, je tedy vhodná do hodin francouzštiny.
Osnova:
Bière
Nous avons une grande tradition de la bière. Sa classe est parmi les meilleures du monde. – Pourquoi?
Introduction
des matières premières
Pour fabrication de 1 litre de bière est consommée 4-8 litres d’eau.
Son utilisation affecte directement la qualité du produit fini, et les brasseries sont construites dans des endroits où il ya des sources importantes de l’eau de qualité.
Houblon
L‘ houblon est cultivé sur le territoire tchèque dans trois domaines principaux
Žatecko, Ústecko et Tršicko
Pourquoi ajouter du houblon dans la bière?
Il ajoute un goût amer caractéristique pour la bière
Malt
Le malt est fabriqué de race espèces spécialement de céréales, principalement de l’orge et moins souvent du blé
Il a une proportion considérable de la couleur et de la saveur finale
Selon les couleurs, on distingue des types du malt
le malt léger (de la ville Plzeň)
le malt sombre (Bavière)
Et des autres, malts spéciaux (caramel, rôti, etc.)
La production de la bière
Fermentation
fermentation de la hauté (levure pendant la fermentation sont sur la surface)
fermentation basse (levure pendant la fermentation des sédiments)
Pour chaque type de processus de fermentation on utilise des autres levures
Notre plus célèbre (Pilsner) bière est produite par fermentation haute, qui est en fait une rareté mondiale
L’histoire de la bière
Dans les temps anciens la péparation de la bière était une procédure très primitive.
La biére n‘était pas seulement une boisson, mais elle était préparé comme les soupes, purées et sauces.
Elle n‘était pas filtrée comme aujord‘hui.
Au Moyen – Age
¡La création de nouvelles villes royales qui a reçu l’autorisation du souverain de brasser de la bière a caussé une grande devélopement.
Les guildes dans les villes ont déterminée la quantité de la bière et le type du malt chacun peut commencer à produire, et puis vérifié la qualité.
Les guildes ont aussi surveillé que la bière est brassée uniquement par celui qui est dans le domaine de formation adéquate.
C‘est pourquoi on a un si grand nombre des brasseries.
¡Par conséquent, la bière tchèque s‘est devenue très bon et beaucoup d’elle est exportée vers les pays voisins et sur les tribunaux d’autres États souverains.
¡Dans le 14. à 15. siècle des clubs bourgeois riche ont établi des brasseries communes.
Pendant la péroide sombre
¡À la fin du Moyen Age et le milieu du 16ème siècle, les brasseries des hommes nobles ont élargi de façon constante et evoulu dans les brasseries monastiques qui était moins soumis à l’influence économique et les changements politiques.
Bière aujord‘hui
La bière est fabriquée à partir de 19 siècle (production industrielle)
Octoberfest
Pourquoi c‘est la biére, et pas quelque chause d‘autre?
La biére a une grande tradition dans notre pays
La biére a toujours eu une bonne réputation dans le monde
Il y avait de bonnes conditions pour la croissance des matières premières (orge et du houblon)
Maintenant le secteur de l’ingénierie a commencé à entreprendre la production et des équipements pour les brasseries (exportées vers 400 pays)
Il y a un collège et des experts du brassage.
